Емкость хранения сыворотки
Емкости для хранения сыворотки – это закрытый резервуар, предназначенный для сбора сыворотки после её отделения от творожного зерна, хранения и поддерживания сыворотки в однородном состоянии за счет перемешивания до следующего этапа производства и обработки.
Хранение сыворотки
После отделения творога сыворотка перекачивается в емкость для ее временного хранения. Хранение сыворотки осуществляется при температуре от 0 до 6°С.
Конструкция емкости
Емкость для хранения и резервирования сыворотки представляет собой теплоизолированную емкость из нержавеющей стали марки AISI304, применяемой на пищевых производствах. По желанию возможно изготовление частей, контактирующих с продуктом, из стали AISI 316, а наружная облицовка может быть изготовлена из профильного листа в цвет по RAL.
Чаще всего эти емкости выполняются вертикальными, но при необходимости могут быть и горизонтального исполнения. Емкость может устанавливаться на опоры-стойки (при использовании в конструкции конического днища) или непосредственно на фундамент (исполнение с плоским наклонным днищем).
Наличие бокового перемешивающего устройства позволяет поддерживать сыворотку в однородном состоянии в течение времени её хранения.
Емкости комплектуются датчиком температуры, датчиками предельного и текущего уровней, моющими головками, пробоотборным краном. Комплектация подбирается индивидуально под рабочие параметры.
Для удобства и безопасной эксплуатации емкость может быть оснащена лестницей, площадкой обслуживания и защитным ограждением на верхнем днище.
Емкости хранения сыворотки, изготовленные ОАО «Цвет», соответствуют высоким санитарно-гигиеническим требованиям предприятий молочной промышленности. Особое внимание при проектировании и изготовлении оборудования уделяется отсутствию скрытых полостей, бережному перемешиванию продукта и обеспечению полной очистки в процессе СИП-мойки.
Реализованные проекты
С нами молочные реки не обмелеют и не утратят первозданно-белого цвета! Компания «Цвет» предлагает емкости для производства молока и сливок, детского питания и заквасок, сыра и мороженного. Поможем сохранить, перемешать, охладить и подогреть!
