Емкость приемки и хранения молока
Емкости приемки и хранения молока – это специальные емкости, в которых сырое/пастеризованное молоко хранится и поддерживается в однородном состоянии за счет перемешивания до следующего этапа производства и обработки.
Для предотвращения размножения вредных бактерий и микроорганизмов в молоке помимо соблюдения санитарно-гигиенических норм, правильной транспортировки, контроля качества сырья, не менее важным является и само оборудование, используемое на молочных производствах.
Емкости, изготавливаемые на нашем заводе, отвечают всем требованиям, предъявляемым для производства молока и молочной продукции.
Приемка молока
Процесс приемки молока происходит следующим образом:
1. Сырое молоко поступает на завод с ферм в специальных цистернах/молоковозах
2. Отбор проб молока и их отправка в лабораторию
3. Проведение необходимых исследований для определения качества молока и его соответствия установленным нормам
4. После успешного прохождения проверки молоко перекачивают из автоцистерн в емкости хранения сырого молока.
Хранение молока
Емкости для молока используют не только для приемки сырья, но и для промежуточного хранения молока после его пастеризации.
Конструкция емкости приемки и хранения молока
Емкость для приемки и хранения молока представляет собой теплоизолированную емкость из нержавеющей стали марки AISI304, применяемой на пищевых производствах.
В зависимости от потребностей производства емкость может быть как вертикального, так и горизонтального исполнения, может устанавливаться на опоры-стойки (при использовании в конструкции конического днища) или непосредственно на фундамент (исполнение с плоским наклонным днищем).
Рубашка охлаждения позволяет поддерживать температуру на необходимом уровне, а боковое перемешивающее устройство — поддерживать молоко в однородном состоянии.
Для технического осмотра и обслуживания емкость оснащается люком. Контроль процесса в емкости происходит за счет комплекта датчиков (температуры, предельных и текущего уровней).
Внутри емкости устанавливаются моющие головки для ее эффективной очистки.
Для удобства и безопасной эксплуатации емкость может быть оснащена лестницей, площадкой обслуживания и защитным ограждением на верхнем днище.
Реализованные проекты
С нами молочные реки не обмелеют и не утратят первозданно-белого цвета! Компания «Цвет» предлагает емкости для производства молока и сливок, детского питания и заквасок, сыра и мороженного. Поможем сохранить, перемешать, охладить и подогреть!
